रेसिपी:अगर आप भी चिकन खाने के शौकीन हैं और कुछ नया व क्रिएटिव ट्राय करना चाहते हैं, तो यह गार्लिक पार्मेज़ान चिकन मीटलोफ (Garlic Parmesan Chicken Meatloaf) आपके लिए परफेक्ट है। यह स्वाद में इतना नरम और जूसी होता है कि मुँह में जाते ही पिघल जाता है। साथ ही इसका हर्ब वाला कुरकुरा क्रस्ट और मलाईदार ग्लेज इसे और भी खास बना देता है। यह रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के बीच ट्रेंड कर रही है जो हेल्दी, टेस्टी और पारंपरिक मीटलोफ का थोड़ा ट्विस्टेड वर्जन ढूंढ रहे हैं।
ज़रूरी सामग्री (6 सर्विंग्स के लिए):
- मीटलोफ के लिए:
- 2 पाउंड (लगभग 900 ग्राम) चिकन कीमा
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज
- 1/2 कप पैंको ब्रेडक्रम्ब्स
- 2 बड़े अंडे
- 4 कली लहसुन (बारीक कटा)
- 1 टीस्पून लहसुन पाउडर
- 1 टीस्पून प्याज पाउडर
- 1/2 टीस्पून सूखा तुलसी (बेसिल)
- 1/2 टीस्पून सूखी पार्सले
- 1/2 टीस्पून नमक
- 1/2 टीस्पून काली मिर्च
- 1/4 कप दूध (फुल फैट)
गार्लिक पार्मेज़ान ग्लेज़ के लिए:
- 3 टेबलस्पून अनसाल्टेड बटर
- 2 कली लहसुन (बारीक कटा)
- 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान
- 1 टेबलस्पून ताज़ी कटी पार्सले
- एक चुटकी नमक
कैसे बनाएं:
1. ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं या लोफ पैन को हल्का ग्रीस करें।
2. एक बड़े बाउल में चिकन कीमा, पार्मेज़ान चीज, ब्रेडक्रम्ब्स, अंडे, लहसुन, पाउडर मसाले, नमक, दूध आदि डालें और अच्छी तरह—but हल्के हाथों से—मिक्स करें।
3. इस मिश्रण से एक लोफ (रोटी जैसा आकार) बनाएं और तैयार बेकिंग ट्रे पर रखें।
4. 40-45 मिनट तक बेक करें जब तक अंदर का तापमान 165°F (74°C) तक न पहुँच जाए।
5. इस दौरान एक छोटी कड़ाही में बटर गरम करें, उसमें लहसुन डालकर भूनें, फिर चीज़ और पार्सले डालें। हल्का गाढ़ा होने तक पकाएं।
6. मीटलोफ को ओवन से निकालें, इस पर ग्लेज़ ब्रश करें और फिर से 5-7 मिनट के लिए ओवन में रखें।
7. 5 मिनट ठंडा होने दें, फिर टुकड़ों में काटें और गरमागरम सर्व करें — साथ में मैश्ड पोटैटो या रोस्टेड वेजिटेबल्स परफेक्ट हैं।
समय सारांश:
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- पकाने का समय: 50 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
- ऊर्जा: लगभग 440 कैलोरी प्रति सर्विंग
- गार्लिक और पार्मेज़ान का मेल, चिकन की नरमी और ऊपर से हर्ब की खुशबू — ये मीटलोफ आपके किचन की स्टार डिश बन सकती है। अगर आप वीकेंड पर कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैं, तो ये एक शानदार और फुल-ऑफ-फ्लेवर्स विकल्प है।
