महिलाओं का हरितालिका तीज 2025 का पर्व जल्द ही आने वाला है जो इस साल 26 और 27 अगस्त को धूमधाम से मनाया जाएगा एवं इस खास अवसर पर महिलाएं अपने पति की लंबी उम्र के लिए व्रत रखती है और भगवान शिव और पार्वती को भोग लगाती है।
आधुनिक परंपरा के अनुसार इस दिन गुजिया जरूर बनाई जाती है जो कि आमतौर पर मैदा और सूजी से बनती है लेकिन इस बार कुछ अलग और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं तो साबूदाना का गुजिया बनाने का बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
जरूर की सामग्री:
1. सूजी एक कप
2. साबूदाना आधा कप
3. खोया आधा कप
4. चीनी स्वाद अनुसार
5. काजू बादाम एवं किशमिश
6. इलायची पाउडर आधा चम्मच
7. घी दो बड़े चम्मच
8. दूध एवं आता गुठने के लिए
9. तेल या घी तलने के लिए
बनाने की विधि
इस बेहतरीन साबूदाना का गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले घी में सूजी को हल्का भून ले और उसके बाद खाया डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और फिर उसमें चीनी और इलायची पाउडर के साथ ड्राई फ्रूट्स डाल दे। इस प्रक्रिया के बाद उबले हुए साबूदाने को मैच करें और ठंडा होने दे जो फिल करना है और सूजी में दूध डालकर आटा को गूंध ले एवं थोड़ा सा मैदा भी मिल सकते हैं अगर मन हो तो। इसके बाद लोई बनाकर इसमें फीलिंग भर और साबूदाना का गुजिया का आकार दे इसके बाद गर्म तेल में या घी में इसे तल दे।
सेहत और स्वाद का मिलन
इस बेहतरीन साबूदाना गुजिया से न सिर्फ स्वादिष्ट लगेगा बल्कि सेहत के लिए भी यह काफी फायदेमंद है जिसमें कार्बोहाइड्रेट और ड्राई फ्रूट्स का बेहतरीन कांबिनेशन है और यह व्रत और त्योहार के लिए एक काफी एनर्जी बूस्टर का काम करेगा।
