जब इटालियन स्वाद को भारतीय मसालों का तड़का लगे, तो जो स्वाद सामने आता है, वह है — मसाला मैकरोनी। यह इंडो-इटालियन फ्यूज़न डिश इन दिनों खासा लोकप्रिय हो रही है, खासकर बच्चों और युवाओं के बीच। चाहे शाम की हल्की भूख हो या ऑफिस/स्कूल का लंचबॉक्स, यह रंग-बिरंगी और चटपटी डिश हर मौके के लिए परफेक्ट है।
झटपट बनने वाली स्वादिष्ट रेसिपी
आवश्यक सामग्री:
- मैकरोनी – 1½ कप
- तेल/बटर – 1 टेबलस्पून
- जीरा – 1 टीस्पून
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1 (वैकल्पिक)
- शिमला मिर्च – ½ (कटी हुई)
- टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हल्दी – ¼ टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
- गरम मसाला – ½ टीस्पून
- टोमैटो सॉस – 1 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – सजावट के लिए
बनाने की विधि:
1. मैकरोनी उबालें: पैकेट के अनुसार मैकरोनी को उबालें और पानी छानकर अलग रखें।
2. मसाला तैयार करें: पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें। फिर प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें।
3. सब्ज़ी और मसाले मिलाएं: अब शिमला मिर्च और टमाटर डालें। जब टमाटर नरम हो जाएं, तो सारे सूखे मसाले और नमक डालें।
4. मैकरोनी मिलाएं: अब उबली हुई मैकरोनी और टोमैटो सॉस डालें। सब कुछ अच्छे से मिलाएं और 2–3 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
5. सर्व करें: हरे धनिये से सजाकर गरमा-गरम परोसें।
कब और कैसे परोसें?
यह मसाला मैकरोनी चाय, ठंडे पेय या रायते के साथ एक शानदार स्नैक बनती है। बच्चों के टिफिन के लिए भी यह हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन है।
खास सुझाव:
इसमें कॉर्न, गाजर या मटर जैसी सब्जियां मिलाकर इसे और पौष्टिक बनाया जा सकता है। थोड़ी सी चीज़ या क्रीम डालकर इसे क्रीमी और रिच स्वाद दिया जा सकता है। मसालों की मात्रा स्वादानुसार कम या ज्यादा की जा सकती है।
