अक्सर घरों में बचे हुए चावल को फेंक दिया जाता है या मजबूरी में खा लिया जाता है लेकिन इसका काफी बेहतरीन ऑप्शन है जो लोगों को पता भी नहीं है क्योंकि हम बचे हुए चावल से तैयार कर सकते हैं काफी बेहद स्वादिष्ट और मुलायम रसगुल्ला। खास बात तो यह है कि इस रेसिपी में छेना का भी जरूरत नहीं पड़ेगा।
इस रेसिपी के लिए हमें चाहिए एक कप उबले ठंडे चावल, आधा कप दूध, तीन चौथाई कप चीनी, एक कप पानी और इलायची पाउडर जिसमें सबसे पहले चावल को दूध डालकर ब्लेंड करें और उसका स्मूथ पेस्ट बना ले और इसका मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल्स को तैयार करें।
इसी के बाद पान में चीनी और पानी डालकर हल्की चाशनी को तैयार कर चावल की बॉल्स को डालकर 8 से 10 मिनट मध्य आज पर पकाते हुए चाशनी में इलायची पाउडर और चाहे तो थोड़ा रोज वॉटर डालकर फ्लेवर बढ़े और यह प्रक्रिया को पूरा करें।
स्वाद है बेहद खास
चाशनी शाहिद रसगुल्ला को 15 से 20 मिनट तक ठंडा होने दे और फिर से सर्व करें जिसके साथ सबसे खास बात यह है कि इसका स्वाद पारंपरिक रसगुल्ला जैसे ही लगते हैं और यह आसानी से बन सकता है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक को काफी बेहद पसंद आएगा और वह खुशी-खुशी खाएंगे।
