अगर आप पनीर और फ्राइड राइस दोनों के शौकीन हैं, तो आपके लिए एक बेहतरीन फ्यूजन डिश तैयार है — बटर पनीर फ्राइड राइस। इसमें बटर की रिचनेस और वोक-टॉस्ड फ्लेवर का कमाल एक साथ मिलता है। यह रेसिपी घर पर बेहद आसानी से बनाई जा सकती है और लंच या डिनर के लिए परफेक्ट है।
मुख्य सामग्री:
- 1 कप पका हुआ चावल (ठंडा हो तो बेहतर)
- 100 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा)
- 1 बड़ा चम्मच बटर + 1 छोटा चम्मच तेल
- ½ प्याज़ (बारीक कटा)
- ¼ शिमला मिर्च (कटी हुई)
- 1 छोटा टमाटर (प्यूरी किया हुआ)
- 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच फ्रेश क्रीम (वैकल्पिक)
मसाले और सॉस:
- ¼ छोटा चम्मच हल्दी
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1 छोटा चम्मच सोया सॉस
- स्वादानुसार नमक
- गार्निश के लिए हरा धनिया या स्प्रिंग अनियन
बनाने की विधि
1. पनीर फ्राई करें – बटर और तेल गरम कर पनीर क्यूब्स को हल्का सुनहरा होने तक शैलो फ्राई करें। अलग रख दें।
2. सब्जियां भूनें – उसी पैन में प्याज़ और शिमला मिर्च 2 मिनट भूनें। अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर कच्ची महक खत्म होने तक पकाएं।
3. मसाला तैयार करें – टमाटर प्यूरी, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें। तेल अलग होने तक पकाएं।
4. चावल और सॉस डालें – पके चावल, सोया सॉस और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। अब तला हुआ पनीर और क्रीम डालें।
5. गार्निश और सर्व करें – हरे धनिये या स्प्रिंग अनियन से सजाकर गरमागरम परोसें।
सर्विंग टिप: इसे रायता या मसालेदार मंचूरियन ग्रेवी के साथ परोसने पर स्वाद दोगुना हो जाता है।
