अगर आप पारंपरिक मिठाइयों से कुछ हटकर स्वाद चखना चाहते हैं, तो यह खबर आपके लिए है। दक्षिण भारत की खुशबू और अमेरिकन मिठास का संगम लेकर आया है – सदर्न बनाना कॉब्लर। यह एक ऐसी मिठाई है, जो केले के मीठेपन, कुरकुरे ओट्स और पेकन नट्स के मेल से बनती है, और हर निवाले में दिल को सुकून देती है।
सामग्री का मेल: स्वाद और सेहत दोनों
सदर्न बनाना कॉब्लर दो हिस्सों में तैयार होता है — एक है इसका भरावन (फिलिंग) और दूसरा है टॉपिंग (ऊपरी परत)।
- टॉपिंग के लिए सामग्री:
- ¾ कप लाइट ब्राउन शुगर
- ½ कप सेल्फ राइजिंग मैदा
- ½ कप नरम अनसाल्टेड मक्खन
- 1 कप ओल्ड फैशंड ओट्स
- ½ कप कटे हुए पेकन नट्स
फिलिंग के लिए सामग्री:
- 1 कप सेल्फ राइजिंग मैदा
- 1 कप चीनी
- 1 कप दूध
- 2 चम्मच बनाना एक्सट्रैक्ट (ऐच्छिक)
- ½ कप पिघला हुआ मक्खन
- 4 पके केले, पतले कटे हुए
बनाने की विधि:
1. ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें और एक 2-क्वार्ट या 9×9 इंच के बेकिंग डिश को चिकना करें।
2. एक कटोरे में ब्राउन शुगर, मैदा और नरम मक्खन को फोर्क से मिलाएं जब तक वह कुरकुरा न हो जाए। फिर उसमें ओट्स और पेकन नट्स मिलाएं और एक तरफ रख दें।
3. दूसरे कटोरे में मैदा, चीनी और दूध को मिलाएं। उसमें पिघला हुआ मक्खन डालकर धीरे से मिलाएं।
4. इस घोल को पहले से तैयार बेकिंग डिश में डालें
5. अब ऊपर से केले के स्लाइस को बराबरी से फैलाएं।
6. अंत में तैयार किया हुआ ओट्स वाला मिश्रण (टॉपिंग) केले के ऊपर डालें।
7. अब इसे ओवन में 45 से 50 मिनट तक बेक करें, जब तक ऊपरी परत सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए और अंदर से मिठाई सेट न हो जाए।
8. गरमा-गरम परोसें। चाहें तो इसके ऊपर वनीला आइसक्रीम और कुछ ताजे केले के टुकड़े रखकर स्वाद को और खास बना सकते हैं।
कुल समय:
- तैयारी: 15 मिनट
- पकाने का समय: 45–50 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा
पोषण जानकारी:
- प्रत्येक सर्विंग में लगभग 380 कैलोरी
- कुल सर्विंग: 8 लोग
खास बात:
सदर्न बनाना कॉब्लर केवल एक मिठाई नहीं, बल्कि एक अनुभव है — जिसमें दक्षिणी अमेरिकी परंपरा, बनाना ब्रेड का नर्म स्वाद और भारतीय स्वादों का अपनापन एक साथ मिल जाता है। यह व्यंजन न केवल खाने वालों का दिल जीतता है, बल्कि त्योहारों, फैमिली डिनर या खास मौकों पर परोसी जाने वाली एक अनोखी रेसिपी बन जाता है।
