अगर आप स्ट्रीट स्टाइल इंडो-चाइनीज़ खाने के शौकीन हैं और घर पर ही कुछ चटपटा और झटपट बनाना चाहते हैं, तो ये होममेड वेज नूडल्स रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। रंग-बिरंगी सब्ज़ियों, सोया सॉस और ताज़े मसालों से बनी यह रेसिपी लंच, डिनर या वीकेंड स्नैकिंग के लिए एकदम मज़ेदार विकल्प है
जरूरी सामग्री:
- 2 पैक नूडल्स (उबालकर ठंडे पानी से धो लें)
- 1.5 टेबलस्पून तेल (तिल या वेजिटेबल ऑयल)
- 1 टेबलस्पून बारीक कटा लहसुन.
- 1 इंच अदरक (कटा हुआ)
- 1 हरी मिर्च (फांकी हुई, वैकल्पिक)
- 1/4 कप प्याज (स्लाइस में)
- 1/2 कप गाजर (लंबी कटी हुई)
- 1/2 कप पत्ता गोभी (कटी हुई)
- 1/4 कप शिमला मिर्च (किसी भी रंग की)
- 2 टेबलस्पून सोया सॉस
- 1 टीस्पून सिरका
- 1 टीस्पून रेड चिली सॉस (वैकल्पिक)
- नमक स्वादानुसार
- काली मिर्च पिसी हुई
- हरे प्याज की पत्तियां (गार्निश के लिए)
बनाने की विधि:
1. नूडल्स को पैकेट के अनुसार उबालें और ठंडे पानी से धोकर थोड़ा तेल लगाकर अलग रखें।
2. कढ़ाई में तेज आंच पर तेल गर्म करें। उसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड भूनें।
3. अब प्याज डालें और हल्का पारदर्शी होने तक भूनें।
4. सभी सब्ज़ियां डालें और तेज़ आंच पर 2–3 मिनट तक भूनें। सब्ज़ियां हल्की कुरकुरी रहें।
5. अब इसमें सोया सॉस, सिरका, रेड चिली सॉस, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
6. उबले हुए नूडल्स डालें और सब कुछ अच्छे से मिक्स करें। 2–3 मिनट तक तेज़ आंच पर भूनें।
7. ऊपर से हरे प्याज की पत्तियां डालकर गर्मागर्म परोसें।
परोसने का तरीका:
इसे मनचूरियन ग्रेवी या एक गिलास ठंडे नींबू पानी के साथ परोसें — और तैयार है आपका देसी-चाइनीज़ स्टाइल स्वादिष्ट खाना!
