Recipe: बारिश के मौसम में कुछ चटपटा खाने का मन हो तो मसाला वेज मैगी बनाइए – झटपट बनने वाली रेसिपी, जो स्वाद में है जबरदस्त और सेहत में भी भरपूर।
ज़रूरी सामग्री:
- 1 पैकेट मैगी (या कोई इंस्टेंट नूडल्स)
- 1.5 कप पानी
- 1 बड़ा चम्मच तेल या मक्खन
- मैगी टेस्टमेकर (पैकेट के साथ आने वाला मसाला)
सब्ज़ियाँ (जो भी उपलब्ध हों):
- 1 छोटा प्याज – बारीक कटा
- 1 छोटा टमाटर – बारीक कटा
- 1/4 कप शिमला मिर्च – कटी हुई
- 1/4 कप गाजर – बारीक कटी
- 1/4 कप मटर – उबली या फ्रोज़न
- 1 हरी मिर्च – बारीक कटी (वैकल्पिक)
- ताज़ा हरा धनिया – सजावट के लिए
मसाले (ज़्यादा स्वाद के लिए):
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच हल्दी
- 1/4 चम्मच गरम मसाला
- नमक – स्वाद अनुसार (ध्यान रहे, टेस्टमेकर में भी नमक होता है)
बनाने की विधि:
1. सब्ज़ियाँ काट लें: सारी सब्ज़ियों को अच्छे से धोकर काट लें।
2. सब्ज़ियाँ भूनें: एक कढ़ाही या पैन में तेल/मक्खन गर्म करें। इसमें प्याज़ और हरी मिर्च डालें, हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर और मटर डालें। 3–4 मिनट तक पकाएं जब तक सब्ज़ियाँ नरम न हो जाएँ।
3. मसाले डालें: अब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और गरम मसाला मिलाएं। 1 मिनट तक भूनें ताकि मसालों की खुशबू आ जाए।
4. पानी और मैगी डालें: 1.5 कप पानी डालें और टेस्टमेकर भी मिला दें। उबाल आने के बाद नूडल्स डालें।
5. नूडल्स पकाएं: मध्यम आंच पर पकाएं जब तक नूडल्स नरम हो जाएँ और पानी अच्छी तरह सोख लें। मसाला हर चीज़ में अच्छे से मिल जाए।
6. गार्निश और सर्व करें: आँच बंद करें, ऊपर से हरा धनिया डालें और गरमा-गरम परोसें!
खास टिप:
अगर और चटपटा चाहिए तो ऊपर से चाट मसाला या रेड चिली फ्लेक्स छिड़कें। एक कप गर्मागर्म चाय के साथ इसका स्वाद दोगुना हो जाएगा!
