अब त्यौहार हो या शाम की चाय का वक्त केक का नाम सुनते ही बच्चों से लेकर बड़ों तक सबके चेहरे में मुस्कान आ जाती है पर अगर आप हेल्दी और आसान विकल्प ढूंढ रहे हैं तो सूजी फ्रूट केक आपके लिए काफी परफेक्ट रेसिपी हो सकती है और इसमें ना तो आपको अंडे की जरूरत रहेगी और ना ही मैदे की फिर भी स्वाद और हेल्थ दोनों का बेहतरीन मेल है यह बिना अंडे वाला सूजी फ्रूट केक।
सामग्री
1. एक कप सूजी
2. आधा कप दही
3. आधा कप दूध
4. आधा कप चीनी
5. घी या तेल
6. थोड़े कटे हुए ड्राई फ्रूट्स
7. टूटी फ्रूटी
8. बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा
9. नींबू का रस
10. हल्का नमक
केक बनाने की विधि
सबसे पहले सूजी एवं दही और दूध और चीनी को मिलाकर 15 से 20 मिनट के लिए ढक कर रख दे उसके बाद सूजी फुल जाएगी जिसमें आपको घी एवं वनीला एसेंस और नमक और साथ ही ड्राई फ्रूट्स और टूटी फ्रूटी मिले और बेकिंग पाउडर या सोडा और नींबू का रस डालकर इसे अच्छे से मिक्स कर दे। अब बिना ओवन के ग्रीस किए हुए 10 में बटर डालें और कढ़ाई में नमक डालकर फ्री हिट करें और धीमी आंच पर 40 से 50 मिनट के लिए ढककर केक को बैक करें।
केक तैयार होने के बाद टूथपिक से उसे चेक करें और ठंडा होने पर इसे स्लाइस करके परोसे।
सूजी फ्रूट केक काफी हल्का एवं पौष्टिक और बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बच्चे से लेकर बूढ़ों तक काफी पसंद करते हैं।
